在化学世界里，各种各样的物质发生着各式各样的化学变化。有时由一种物质变成两种或两种以上的新物质，有时两种物质变成了一种物质，有时两两反应又生成了两种新物质。尽管化学反应有千千万万，但基本类型只有化合反应、分解反应、置换反应和复分解反应等几种。
普里斯特利
普里斯特利是英国化学家，1794年移居美国。他于1 7 7 4年将一种含汞的氧化物加热而发现了氧气。瑞典化学家舍勒其实比他早两年发现氧气，但他一直到1 7 7 7年才对别人提起。其他由普里斯特利先行发现的气体有氨和二氧化硫。他也曾经进行麦芽汁所产生的气体实验，将麦芽汁置入水中获得味道清爽的发泡饮料，这就是我们所熟知的碳酸饮料。