合理烹调主食

我国人民的主食主要以大米、面粉、玉米等粮食作物为主。主要采用蒸、煮、焖等烹调方法。如果主食烹调方法不当，就会造成米、面等粮食中的水溶性维生素和无机盐受到损坏和流失，从而降低了食物的营养价值。